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【琼台】世界咖啡师大赛海南分区赛琼台落幕
时间:2013-12-10 09:38 来源:南海网教育频道 作者:姚磊 张婷婷

选手正在进行比赛(南海网教育频道校园记者 姚磊 摄)

选手正在进行比赛(南海网教育频道校园记者 姚磊 摄)

  彰显自我 挑战啡场

  世界咖啡师大赛中国区选拔赛海南分区赛琼台师专落幕

  南海网海口12月10日消息(通讯员 姚磊 校园记者 张婷婷)由上海博华国际展览公司主办,琼台师专与福山咖啡培训学校联合承办的2014WBC世界咖啡师大赛中国区选拔赛海南分区赛于12月7日至8日在琼台师专桂林洋校区体育馆举行。

  经过两天的激烈角逐,海南正品源咖啡有限公司职业咖啡师郭筱玉获得冠军,吉长迅和陈孝德分别获得亚、季军,琼台师专旅游管理系酒店管管理专业学生姜凯依获得第四名。其中,郭筱玉与吉长迅将代表海南参加明年上海2014WBC世界咖啡师大赛中国区选拔赛。

  此次比赛分预赛和决赛两个阶段进行。7日上午,琼台师专体育馆到处飘着咖啡浓郁的香味,来自省内咖啡馆、咖啡培训机构、咖啡营销公司和大专院校的学生共24名选手同台竞技,一显身手。

  第二天,决赛在从预赛中脱颖而出的8名咖啡师优胜者之间激烈展开。按照国际咖啡师比赛的规则要求,每位参赛选手须在15分钟内独立完成4杯Espresso浓缩咖啡、4杯卡布奇诺咖啡、4杯创意咖啡的制作,供四位感官评委、两位技术评委和主裁判长品尝,并由专业评委评分。在比赛中,每一位参赛选手不仅要娴熟地做出咖啡,向评委和观众全方位展示咖啡制作的过程,还要向评委解说自己的咖啡创意,在展示咖啡技艺的同时充分表现自己对咖啡知识的掌握和咖啡文化理解。

  据悉,中国咖啡师大赛享有咖啡界的“奥林匹克”与“奥斯卡”的美称,是世界百瑞斯塔(咖啡师)大赛的重要组成部分,也是目前中国唯一一项具有专业水准、系统运作和国际认证的咖啡制作比赛。该赛事由上海博华国际展览有限公司于2003年引入中国后,已经在中国成功举办了11届。

  本次海南分区赛是该国际赛事首次走进我国高等院校,赛事在具有“百年老校”之称的琼台举办,吸引了来自海南省本地以及省外众多职业咖啡师及咖啡爱好者的广泛关注。比赛中,除了选手们激烈角逐外,观众们还可以在场下免费品尝咖啡,体验咖啡文化,咖啡师精湛的技艺及其独特的个人魅力,漂亮的拉花和富有创意的咖啡饮品都深深地吸引了广大观众们和咖啡爱好者,让在场的人们享受了一场咖啡的视觉和舌尖上的盛宴。

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编辑:实习编辑汤尧
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